Mirabelle Gourmande
HEBDO
Vendredi 19H15
Mirabelle Gourmande - Restaurant
RÉALISATION : Gabriel CHEMIN - PRÉSENTÉ PAR Renée-Anne KROLCZYK - 30 Juin 2015




Salade de caille aux baies de timut

Tagliatelles de légumes au vinaigre de shiso. 




Ingrédients :



* 8 suprêmes de Caille 

* 1 concombre

* 2 carottes fane

* 1 branche de céleri 

* 100g de haricots plat

* 30 g de vinaigre de shiso

* 50 g d'huile de pépins de raisin

* 25 g d'huile de sésame 

* sel /poivre

* fleur de sel 

* baie de timut

* Crème de sésame noir 



PROGRESSION



1-  Préparer les suprêmes de caille

2-  Laver et tailler les légumes en tagliatelles 

3-  Confectionner la vinaigrette 

4-  Dresser les assiettes 



Accompagnement Vin:

Château de Vaux Septentrion  2012  ( Moselle)





Recette 2



Mousse d'avocat écrasé de fruits rouge et macaron de Nancy.  



Ingrédients :



* 2 Avocats 

* 150 g de yaourt 

* 2 blancs d'œuf 

* 125 g de sucre semoule 

* 1 citron vert 

* 50 g de myrtille

* 125 g de framboise 

* 200 g de fraise gariguette 

* 8 pièces de macarons de Nancy. 



PROGRESSION



1- Préparer la mousse d'avocat

2- Couper les fruits 

3- Dresser le dessert. 

VOS COMMENTAIRES
DIFFUSIONS (EN ROUGE : PREMIERE DIFFUSION)
Lundi
11H30
Mardi
Mercredi
11H30
Jeudi
11H30
Vendredi
11H30
Samedi
11H30
Dimanche
REPLAY / NOMBRE EMISSIONS : 77
<< EMISSIONS DE Septembre 2015 >>

Aucune émission ce mois


tnt canal 33 - livebox orange canal 244 - freebox 356 - neufbox sfr canal 351
bbox canal 414 - virgin box canal 300 - alice 377 - darty box canal 314 - Post luxembourg canal 44 - numéricable canal 96
mirabelle tv 2 rue saint vincent 57140 woippy / Tel : 09 77 77 31 31 / contact : mirabelle@mirabelle.tv - Conception Alex SZYJAN